Attrezzature Per Panifici

Attrezzature Per Panifici

L’esperienza maturata nel corso dei decenni, definendo soluzioni per ogni tipo di lavorazione in ogni parte del mondo, ci rende partner ideale ed affidabile per panifici artigianali ed industriali, di tutte le taglie e tipologie. Nella nostra gamma di attrezzature per panifici trovate spezzatrici esagonali e quadre, impastatrici a spirale e a spirale estraibile, abbattitori a carrello e altri impianti.

Il pane, storicamente alla base dell’alimentazione, ha conosciuto diverse evoluzioni nel corso del tempo. In particolare, il suo apporto nutrizionale è al centro della variazione delle abitudini alimentari dei consumatori.

Da sempre definita arte bianca, la panificazione è oggi protagonista di un importante cambiamento che riguarda formulazioni di impasto, metodi di cottura, shelf-life e nutrizione coinvolgendo non solo artigiani e industrie ma anche il mondo scientifico e tecnologico. L’articolato e delicato processo di panificazione deve soddisfare il sempre più esigente consumatore, attento ad impasto e lievitazione come a conservazione e qualità organolettiche, aspetti di mercato che sfruttati sapientemente permettono di eccellere sulla concorrenza. In panificio diventa quindi imprescindibile il connubio tra macchina e tecnologia panificatoria per ottenere operazioni unitarie dove fragranza, aroma, gusto e texture sono garantiti con costanza di risultati nel tempo.