DEMO | 10 partecipanti | Food Lab Astraturri, via Colombo 3, Sommacampagna VR | 02/10/2023 (Concluso) | 15:00-17:00
Cosa serve sapere per essere efficienti in cucina?
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Sia per menù alla carta che per banchetti esiste un sistema per rendere il tuo lavoro più facile, efficiente e redditizio dall’aumento di produttività alla riduzione della perdita in peso.
Prova il sistema di cottura Lainox Naboo Boosted, Neo 24 hours ed Oracle insieme a uno chef dedicato.
Di seguito i temi che approfondiremo:
• Cotture notturne
• Cotture sottovuoto con abbattimento di temperatura automatico
• Rigenerazioni veloci
• Come gestire il servizio
• Efficienza e produttività in poco spazio
• Energy cost e food cost
• Opportunità e convenienza economica
Partecipazione GRATUITA
L’evento è dedicato ai professionisti del settore.[PARTECIPANTI]10 partecipanti [LUOGO]Food Lab Astraturri, via Colombo 3, Sommacampagna VR [ORARIO]15:00-17:00
