Partecipando al corso avrai la possibilità di vedere con i tuoi occhi come funziona una macchina sottovuoto, provare delle gustose ricette cotte in sous-vide e scoprire quali vantaggi ti porteranno queste innovative tecniche di conservazione e cottura!
Segui i nostri Chef e impara a cucinare fantastiche ricette che ti aiuteranno ad ampliare la tua proposta gastronomica per aumentare e conquistare la clientela, risparmiando contemporaneamente su costi e consumi.
A tua dispozione ci sarà il nostro Chef che ti spiegherà, passo dopo passo, come creare ricette semplici e gustose, potrai anche assaggiare le ricette per capire l’eccezionale sapore che solo la cottura sous-vide riesce a creare.
PROGRAMMA:
- Spiegazione della conservazione sottovuoto: caratteristiche, vantaggi e tecniche
- Conservazione pratica di un alimento in sottovuoto con una confezionatrice professionale
- Utilizzo degli accessori per la conservazione sottovuoto
- Spiegazione della cottura sous-vide: caratteristiche, vantaggi e tecniche
- Cottura di un prodotto in sottovuoto con l’utilizzo del bagno termostatico
- Assaggio delle ricette sous-vide e dei prodotti conservati in sottovuoto
[PARTECIPANTI]One-To-One [LUOGO]Food Lab Astraturri, via Colombo 3, Sommacampagna VR [ORARIO]09:00-15:00
